如果學(xué)校食堂、商場食堂、企業(yè)食堂、廚房的通風(fēng)排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)不合理，很容易影響廚房工作的正常開展，危及餐飲員工和員工的健康。
在廚房通風(fēng)系統(tǒng)，有三種補(bǔ)充空氣方式：餐廳空調(diào)是一個(gè)新鮮的空氣直流空調(diào)系統(tǒng)，空調(diào)的新鮮空氣首先進(jìn)入餐廳，然后進(jìn)廚房排放在戶外通過排氣系統(tǒng)；組合式空調(diào)機(jī)組的新鮮空氣直接進(jìn)入廚房，部分進(jìn)入餐廳，通過回風(fēng)扇返回空調(diào)；這兩個(gè)單元分別是餐廳和廚房?？头糠?wù)，其中廚房是一個(gè)新鮮空氣直流系統(tǒng)，它直接補(bǔ)充廚房灶具的排氣。
建筑物中的通風(fēng)系統(tǒng)工程其實(shí)就是在實(shí)際的施工中，加進(jìn)去通風(fēng)管道的一些布局，使得大樓內(nèi)部的空氣流動(dòng)快，更加貼近自然風(fēng)的要求，這樣整個(gè)大樓就具備了自然通風(fēng)和換氣的功能?，F(xiàn)在整個(gè)通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)和施工中要注意的是通風(fēng)管道的質(zhì)量會(huì)直接影響到整個(gè)大樓的通風(fēng)和換氣的功能，所以一定要對(duì)通風(fēng)管道加工的工藝提出更高的要求，所以在管道工程施工時(shí)盡量選擇較為的公司。
通風(fēng)管道加工事項(xiàng)
1.通風(fēng)管道加工過程中，應(yīng)盡可能避免縱向接縫，但不應(yīng)出現(xiàn)橫向接縫。此外，根據(jù)設(shè)計(jì)清潔度要求，通風(fēng)管的底切和四角需要用密封膠密封。此外，通氣管接頭的密封面應(yīng)設(shè)置在通氣管壁的正壓側(cè)。
2.在風(fēng)管加工過程中，通風(fēng)管道不能設(shè)置加強(qiáng)框架或加強(qiáng)筋，因?yàn)檫@會(huì)對(duì)通風(fēng)管道的質(zhì)量產(chǎn)生一定的影響。
3.風(fēng)管加工不能采用“S”形切割和“C”形直角切割的連接方式。此外，一些特殊的通風(fēng)管道不能堵塞。
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